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L'olio extravergine di oliva è molto più di un semplice condimento: è un vero e proprio tesoro della dieta mediterranea, capace di esaltare i sapori dei piatti e di offrire numerosi benefici per la salute.Saper abbinare l'olio extravergine di oliva ai diversi cibi è un'arte che può trasformare un piatto semplice in una vera e propria esperienza gastronomica. Scopri i nostri suggerimenti.
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L'introduzione di alimenti solidi nella dieta del tuo bambino è un passaggio emozionante e importante nello sviluppo del suo palato e delle sue abitudini alimentari. Gli oli extravergine possono giocare un ruolo significativo in questo processo, offrendo non solo nutrimento, ma anche benefici per la salute. In questo articolo, esploreremo tutto ciò che c'è da sapere sull'uso degli oli extravergine nello svezzamento dei neonati.
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Giornata dell’alimentazione 2023#l’acqua è vita, #l’acqua ci nutre, #non lasciare nessuno indietroGli alimenti che consumiamo e il modo in cui vengono prodotti hanno ripercussioni sull’acqua. Tutti possiamo migliorare il modo in cui la usiamo ogni giorno L’acqua ricopre il 70% della superficie della terra ma soltanto il 3% di essa è acqua dolce destinata all’irrigazione dei campi, all’industria e per l’uso umanoCirca la metà della popolazione mondiale vive in scarsità severa d’acqua per almeno 1 mese all’anno.Il 70% dell’acqua consumata giornalmente proviene dalla produzione del cibo che portiamo in tavola, per ogni persona equivale a circa BEN 3496 LT di acqua al giorno!Cosa puoi fare?segui una dieta rispettosa delle risorse idriche
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Se anche tu hai sempre chiamato tutte le conserve di frutta come “marmellata”, questo post fa per te
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avete mai pensato alla caesar sal in versione gourmet?
ecco la proposta di chef michele mancini
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La frutta e la verdura sono parte importane di un’alimentazione sana e sostenibile. Ci forniscono vitamine, minerali e fibre alimentari essenziali e hanno solitamente un basso impatto ambientale. Sempre più frequentemente ci sentiamo consigliare di "mangiare prodotti di stagione" per poter ridurre il nostro impatto ambientale, ma in che quantità la stagionalità influenza l'impatto ambientale gli alimenti di stagione che mangiamo? >>>Scopri di più
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Voglia di piatto estivo? ecco la nuova rubrica mangia di stagione;appuntamento mensile per scoprire come mangiare sano e sotenibile
Partiamo da un classico toscano: la Panzanella
rivisitato ad hoc da Chef michele mancini con alcuni dei nostri best seller
Ingredienti:
20 cubetti di pane tipo toscano
8 pomodori secchi del moro
8 cipolle arrostite del moro
8 carciofi sott’olio del moro
12 olive taggiasche del moro
500 gr di pomodoro datterino fresco
8 foglie di basilico
150 gr di olio extra vergine di oliva orogiallo del moro
100 gr di cetriolo
Procedimento:
1.affettate il pane e poi create dei cubetti
Trasferite il pane in una ciotola e aggiungete l’acqua e l’aceto
2.Passate alla preparazione delle verdure utilizzeremo:
cipolle arrosto, pomodori secchi, olive taggiasche
e carciofi in olio tagliateli a metà e mescolate assieme al pane.
3. crea un emusione di pomodoro datterino fresco, olio orogiallo,
sale e pepe
4. impiattate partendo dall' emulsione come
base ed adagiate gli altri ingredienti, aggiungendo
basilico ed un filo di olio a crudo
e buon appetito!
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Il 26 Febbraio si Festeggia il pistacchio Day, non potevamo che preparvi una ricetta con questo ingrdiente delizioso
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