Farina di Castagne 500g

Tipica della tradizione Lunigianese, la Farina di Castagne Frantoio Moro, è prodotta con castagne essiccate a legna e macinate a pietra. Ha una consistenza vellutata e un inconfondibile profumo di castagne.

Ricca di carboidrati e sali minerali, può essere usata sia per i dolci che per le preparazioni salate come ad esempio pasta, gnocchi, polenta ed anche pane.

Non contiene nessun additivo o conservante.  La nostra Farina di Castagne  è:

• Ideale per preparare Torte di castagne o Necci
  

• Gustosa e profumata
  

Conservala in un luogo fresco ed asciutto oppure in frigo e in freezer, non gela  ed è pronta all'uso!

Modo d'uso:

Questa farina è molto particolare sia nel sapore che nel colore e nei profumi. Usata un tempo come alimento essenziale durante l'inverno, oggi è ancora molto amata per i piatti tipici del nostro territorio. Usata sia per creare ottimi dolci che in piatti salati.

Dosi per il Castagnaccio (chiamato anche pattona o baldino)

• Farina di castagne 500g
• Acqua 650g
• Uvetta Frantoio Moro 80g
• Pinoli 80 g
• Noci sgusciate Frantoio Moro 80g
• Olio extra vergine d'oliva Orogiallo 40g
• Sale fino  q.b.
• Rosmarino per gaurnire

In una ciotola setacciate la farina di castagne e unite un pizzico di sale, lo zucchero, di olio e l’acqua. Aggiungete l'acqua poca per volta, mescolando affinchè non si formino grumi.

Tostate i pinoli e reidratate l'uvetta e poi strizzatela, unite all'impasto metà delle quantità assieme alle noci.

Ungete una teglia e versate il composto, guardnedo la superfice con la frutta secca rimastae il rosmarino. Cuoci a 180° per 35 minuti.

Ingredienti:

Farina di castagne essiccate a legna 100% Italiana

Può contenere tracce di Glutine.